Em julho do ano passado, quando vim pra cá, trouxe um caderno de receitas cheinho. Só tinha o problema que quase todas as receitas que eu copiei precisavam de algum ingrediente tipicamente brasileiro ou díficil de ser encontrado por aqui, então eu acabava nem cozinhando, desanimada. Daí, um dia passeando na livraria achei um livro muito bom para cozinheiros como eu: 30-Minute Meals For Dummies. Sério, ele é bom mesmo. As receitas são bem simples, sem muitos ingredientes, o que, para uma dona-de-casa nada experiente como eu, é bastante importante, afinal nem compras de supermercado eu sei fazer...

Aproveitando que Nelson está viajando, ontem de noite fiz a sopa de brócolis desse livro que queria fazer há tempos, mas, como ele detesta brócolis, acabava não fazendo.

Nham, nham, ficou uma delícia! E, como não poderia deixar de ser, a receita é muuuito fácil e leva bem menos de 30 minutos pra ficar pronta.

Sopa de brócolis
Ingredientes:

• 1 col. sopa de óleo vegetal
• 1 chalota picada (tradução do Google)
• 1/2 xíc. de cebolinha picada
• 2 xíc. de brócolis (a receita diz pra usar só as florzinhas)
• 1 xíc. de caldo de legumes
• 1/2 xíc. de leite
• 1/2 xíc. de creme de leite fresco
• 1/4 col. chá de pimenta (nem idéia de quanto é isso, inventei minha medida. rs)
  
• sal
• 1/8 col. chá de noz moscada (coloquei bem pouquinho porque se não sei o que é 1/4, imagina 1/8...)

Preparo:
Aqueça o óleo, adicione a chalota (esse nome é muito engraçado!) e a cebolinha e cozinhe em fogo médio por um minuto. Adicione o brócolis e o caldo de legumes. Cubra e cozinhe até o brócolis ficar macio, mais ou menos 15 minutos. Transfira para o liquidificador e bata até virar um purê. Adicione o leite, o creme de leite, a pimenta, o sal e a noz moscada.

O livro fala para deixar esfriar por pelo menos 2 horas antes de servir e que é para servir frio. Como o leite e o creme de leite estavam na geladeira, eu achei que não precisava esperar mais e mandei brasa logo depois de misturar tudo. Comi com uns biscoitinhos de água e sal. Suuuuper delicioso! Mas não demorou muito pra me dar fome de novo. rs